News


04.03.2019

Viel Rauch – Grillgeschichten 2019

Weder der Winter, noch die Fastenzeit werden die begeisterten Griller davon abhalten in den nächsten Wochen anzugrillen. Gunnar Brune hat nachgefragt.

Feuer und mehr Qualität - das sind die wichtigsten Trends. Feuer: Jetzt geht es auch um Rauch. Die wahren Enthusiasten diskutieren, welche Holzsorten ihre Smoker erhitzen. Und das ist nicht alles. Weniger ist mehr. Mit dem Kilo Filet beeindruckt man weniger als mit einem schön fett-marmorierten Rib-Eye-Steak von einem Tier, das viel Weide gesehen hat. Dessen Geschichte man erzählen kann. Was für eine Rasse, auf welcher Weide hat es gestanden und wie wurde  das Fleisch abgehangen? Die Grillwelt ist in Bewegung. Mehr hier in Gunnars Artikel in der RUNDSCHAU für den LEH.

Download Artikel: Grill-Trends 2019 RUNDSCHAU03/19

Das ganze Heft mit dem Grill-Spezial findet man hier: https://www.rundschau.de/fileadmin/user_upload/ePaper/RU-2019-03/RUNDSCHAU-0319.html#page=50